Receita leve e nutritiva para o dia a dia
Se você procura uma refeição prática e equilibrada, a panqueca saudável de frango é uma ótima escolha. O preparo é simples e o resultado fica muito gostoso. Assim, ela combina com o almoço, jantar ou até lanche.
Essa receita é ideal para quem quer comer melhor sem perder tempo na cozinha. A massa fica leve e o recheio ajuda a manter a saciedade. Então, pode ser incluída facilmente na rotina.
Outro ponto bom é que a panqueca saudável de frango usa ingredientes comuns. Dessa forma, o custo fica mais acessível. Ao mesmo tempo, o prato continua nutritivo.
Também é uma maneira fácil de aproveitar frango já cozido. Por isso, evita desperdício e facilita o planejamento das refeições.
Tempo total
40 minutos
Rendimento
6 panquecas médias
Ingredientes da massa da panqueca saudável
Ovos 2 unidades
Aveia em flocos finos 1 xícara
Leite 1 xícara
Azeite 1 colher (sopa)
Sal 1 pitada
Ingredientes do recheio da panqueca saudável
Frango cozido e desfiado 2 xícaras
Tomate picado 3 colheres (sopa)
Cenoura ralada 3 colheres (sopa)
Milho verde 3 colheres (sopa)
Cebola picada 2 colheres (sopa)
Alho picado 1 dente
Requeijão light 3 colheres (sopa)
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Como fazer a massa da panqueca saudável
Primeiro, coloque os ovos, a aveia, o leite, o azeite e o sal no liquidificador. Depois, bata por alguns segundos até formar uma massa lisa.
Agora aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Em seguida, coloque uma pequena porção da massa e espalhe devagar.
Então deixe dourar de um lado. Depois vire com cuidado e doure o outro lado, reserve.
Repita o processo até terminar toda a massa da panqueca saudável de frango.
Como preparar o recheio
Primeiro, aqueça uma panela com um fio de azeite. Depois coloque a cebola e o alho. Mexa até começar a dourar.
Agora acrescente o frango desfiado. Misture bem para pegar sabor.
Em seguida coloque o tomate, o milho e a cenoura. Então tempere com sal e pimenta.
Depois adicione o requeijão light e mexa até formar um recheio cremoso. Por fim finalize com cheiro-verde.
Como montar a panqueca saudável de frango
Primeiro, coloque uma porção do recheio no centro da massa. Depois enrole com cuidado formando um rolinho.
Agora organize as panquecas em um refratário. Então leve ao forno por cerca de 10 minutos apenas para aquecer melhor.
Assim a panqueca saudável de frango fica ainda mais macia e saborosa.
Benefícios da panqueca saudável
A panqueca saudável é uma refeição leve e nutritiva. Ela ajuda muito quando precisamos de algo rápido.
Também é rica em proteína por causa do frango e dos ovos. Por isso ajuda na saciedade.
Outro ponto positivo é o uso da aveia. Dessa forma a receita ganha fibras que auxiliam no funcionamento do intestino.
Além disso os legumes deixam o prato mais colorido e equilibrado. Então contribuem para uma alimentação melhor.
Dicas simples para acertar
Primeiro use fogo baixo ao preparar a massa. Assim ela cozinha por igual.
Depois evite massas muito grossas. Dessa maneira a panqueca saudável fica mais macia.
Também não coloque recheio demais. Então fica mais fácil enrolar.
Outra dica é deixar o recheio mais úmido. Assim o resultado final fica mais suculento.
Se quiser um sabor extra, coloque queijo branco por cima antes de levar ao forno.
Como armazenar
Depois que a panqueca saudável de frango esfriar, coloque em um pote fechado. Assim pode ficar na geladeira por até três dias.
Se preferir, leve ao freezer. Dessa forma dura até dois meses.
Para consumir novamente, basta aquecer no micro-ondas ou forno.
Sugestões para servir
Essa panqueca saudável combina muito com salada verde simples. Assim a refeição fica equilibrada.
Também pode ser servida com arroz integral ou legumes cozidos.
Outra ideia é acompanhar com molho de tomate caseiro.
Se for lanche, sirva com suco natural ou chá.
Também fica ótima em marmitas.
Variações simples
Você pode trocar o frango por carne moída magra.
Também pode usar espinafre ou abobrinha no recheio.
Outra opção é fazer a massa apenas com claras.
Se quiser, acrescente chia ou linhaça.
Também é possível gratinar com queijo light.
A panqueca saudável de frango é uma receita prática que ajuda a organizar as refeições do dia a dia. O preparo é simples e o rendimento é bom. Por isso pode entrar facilmente no cardápio semanal.
Esse prato também permite mudanças nos ingredientes e nos acompanhamentos. Assim você consegue variar o sabor conforme seu gosto.