Receita caseira forte, saborosa e perfeita para o almoço
A dobradinha com feijão é um prato muito conhecido. Ele aparece bastante em almoços de família. Assim, se torna uma boa escolha para quem gosta de comida caseira.
Esse preparo rende bem e alimenta várias pessoas. Portanto, ajuda muito no dia a dia corrido. Também é uma opção econômica e fácil de adaptar.
Outro ponto bom é o sabor marcante. Então, essa receita costuma agradar quem gosta de pratos bem temperados e completos.
Além disso, a dobradinha com feijão pode ser feita com ingredientes simples. Dessa forma, fica mais prática para preparar em casa.
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes da dobradinha com feijão
1 Dobradinha limpa e cortada 700 g
2 Feijão branco cozido 2 xícaras
3 Linguiça calabresa em rodelas 200 g
4 Bacon picado 100 g
5 Tomate picado 2 unidades
6 Cebola picada 1 unidade
7 Alho picado 3 dentes
8 Extrato de tomate 2 colheres (sopa)
9 Água quente 3 xícaras
10 Óleo ou azeite 2 colheres (sopa)
11 Sal a gosto
12 Pimenta-do-reino a gosto
13 Cheiro-verde a gosto
Como fazer dobradinha com feijão
Primeiro, lave bem a dobradinha em água corrente. Depois, coloque em uma panela com água e deixe ferver por 10 minutos.
Em seguida, escorra essa água e lave novamente. Assim, o cheiro forte diminui bastante.
Agora corte a dobradinha em tiras médias. Reserve enquanto prepara o restante da receita.
Depois, aqueça uma panela grande com o óleo. Então, coloque o bacon picado e frite até dourar.
Em seguida, adicione a linguiça calabresa. Mexa bem até ficar levemente frita.
Agora coloque a cebola e o alho. Refogue até começar a amolecer.
Logo depois, acrescente o tomate picado. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
Agora coloque a dobradinha na panela. Misture bem para pegar o tempero.
Depois adicione o extrato de tomate e mexa novamente. Em seguida, coloque a água quente.
Então tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
Quando a dobradinha estiver macia, coloque o feijão branco já cozido.
Misture com cuidado para não desmanchar os grãos. Depois deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Assim o caldo fica mais encorpado e saboroso.
Por fim, finalize com cheiro-verde picado. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Benefícios de preparar dobradinha com feijão
A dobradinha com feijão é uma refeição completa. Ela combina proteína, energia e bastante sustento.
Por isso, ajuda quem precisa de um prato mais reforçado no almoço.
Outro ponto bom é o rendimento. Assim, é possível servir várias pessoas sem gastar muito.
Também é uma receita que pode ser preparada com antecedência. Dessa forma, facilita a organização da semana.
Assim, esse prato fica ainda mais gostoso no dia seguinte. Então, pode ser guardado na geladeira e aquecido depois.
Dicas simples para a dobradinha ficar mais saborosa
Primeiro, cozinhe bem a dobradinha antes de misturar com o feijão. Assim, ela fica mais macia.
Depois, use água quente no preparo. Isso ajuda a manter o cozimento constante.
Outra dica é fritar bem o bacon e a linguiça. Dessa forma, o sabor do prato fica mais intenso.
Também evite colocar muito sal no começo. Então, ajuste apenas no final do preparo.
Se quiser, adicione uma folha de louro durante o cozimento. Assim, o caldo ganha mais aroma.
Outra ideia é colocar um pouco de páprica ou colorau. Dessa maneira, a cor fica mais bonita.
Sugestões para servir dobradinha com feijão
A dobradinha combina muito com arroz branco soltinho. Assim, a refeição fica mais equilibrada.
Também pode ser servida com farinha ou farofa simples. Dessa forma, o prato fica ainda mais completo.
Outra opção é acompanhar com salada verde. Então, ajuda a deixar a refeição mais leve.
Se preferir, sirva com pão fresco. Assim, dá para aproveitar bem o caldo.
Também fica ótima com pimenta caseira ou molho de pimenta. Dessa maneira, o sabor fica mais marcante e levemente picante.
Para beber, suco natural ou refrigerante gelado são boas escolhas.
Variações simples da receita
Você pode preparar a dobradinha apenas com feijão e sem linguiça. Assim, o prato fica mais leve.
Outra ideia é acrescentar cenoura em cubos. Então, traz mais cor e sabor.
Também é possível colocar batata ou mandioca. Dessa forma, a receita rende ainda mais.
Se quiser variar, use feijão carioca no lugar do branco. Assim, muda o sabor sem complicar.
Outra opção é adicionar pimentão picado. Então, o caldo fica mais temperado.
A dobradinha com feijão é uma receita tradicional e muito nutritiva. Ela ajuda a preparar uma refeição completa sem dificuldade.
Esse prato é ideal para reunir a família no final de semana ou variar o almoço da semana. Também pode ser feito em maior quantidade para guardar ou vender.
Com ingredientes simples e preparo sem complicação, fica fácil incluir essa receita no cardápio. Experimente fazer em casa e aproveite um prato bem temperado e cheio de sabor.