Uma refeição saudável, colorida e muito nutritiva
Essa salada completa saudável é uma ótima escolha para quem busca uma refeição leve e equilibrada. Ela combina ingredientes simples e fáceis de encontrar, o que facilita o preparo.
O prato reúne proteínas, fibras e gorduras boas. Portanto, ajuda na saciedade e no bem-estar ao longo do dia.
O frango grelhado deixa a salada mais completa. Já os legumes trazem frescor, leveza e mais cor ao prato.
Outro ponto positivo é a praticidade. Você pode preparar com antecedência e montar rapidamente na hora de servir.
Essa salada também ajuda a manter uma rotina mais organizada. Por isso, fica mais fácil comer bem durante a semana.
Você também pode levar para o trabalho. Com isso, você evita refeições menos saudáveis fora de casa.
Tempo total
Aproximadamente 40 minutos
Rendimento
Serve 2 a 3 porções
Ingredientes
Filé de peito de frango 2
Grão-de-bico cozido 1 xícara
Quinoa cozida 1/2 xícara
Abacate 1/2 unidade
Brócolis cozido 1 xícara
Tomate cereja 1/2 xícara
Pepino 1/2 xícara
Repolho roxo 1/2 xícara
Folhas verdes 1/2 xícara
Ovos 2
Azeite 2 colheres de sopa
Suco de limão 1 colher de sopa
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas a gosto
Modo de preparo
Preparando o frango
Primeiro, tempere os filés de frango com sal e pimenta. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
Em seguida, aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Coloque o frango e grelhe em fogo médio até dourar bem dos dois lados.
Depois, retire do fogo e deixe descansar. Então, corte em tiras médias para facilitar na montagem.
Cozinhando os ovos
Coloque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo. Quando começar a ferver, conte de 7 a 9 minutos.
Em seguida, retire da água e deixe esfriar um pouco. Depois, descasque e corte ao meio.
Preparando os ingredientes
Cozinhe o brócolis rapidamente em água quente. Ele deve ficar macio, mas ainda firme.
Depois, lave bem as folhas verdes. Corte o tomate, o pepino e o abacate em pedaços médios.
Se necessário, cozinhe a quinoa e o grão-de-bico antes de montar. Assim, tudo fica pronto no momento certo.
Montando a salada
Coloque as folhas verdes no fundo de um prato ou tigela. Depois, distribua os ingredientes ao redor de forma organizada.
Adicione o grão-de-bico, a quinoa e os legumes. Em seguida, coloque o frango no centro.
Finalize com os ovos por cima. Assim, o prato fica mais bonito e completo.
Preparando o molho
Misture o azeite com o suco de limão em um recipiente pequeno. Depois, adicione sal e pimenta a gosto.
Mexa bem até ficar bem misturado. Assim, o molho fica leve e equilibrado.
Regue a salada com o molho preparado. Em seguida, finalize com ervas frescas por cima.Sirva logo depois. Assim, você aproveita melhor o frescor dos ingredientes.
Dicas para deixar a salada mais saborosa
Tempere o frango com alho, páprica ou ervas secas.
Use azeite de boa qualidade.
Adicione sementes ou castanhas.
Use legumes grelhados.
Como deixar mais leve ou mais completa
Reduza o grão-de-bico.
Use apenas clara do ovo.
Aumente a quinoa.
Adicione queijo branco ou atum.
Sugestões para servir
Sirva com suco natural ou chá.
Acompanhe com pão integral.
Monte em potes.
Dicas de conservação
Guarde na geladeira por até 2 dias.
Não misture o molho antes.
Adicione o abacate na hora.
Benefícios dessa salada
O frango tem proteína.
O grão-de-bico e a quinoa têm fibras.
Os legumes ajudam o corpo.
Essa salada completa saudável é prática, nutritiva e muito saborosa.
Experimente preparar em casa.
Se fizer, me conta como ficou.
Para variar o sabor no dia a dia, você pode trocar alguns ingredientes sem perder a qualidade da receita. Por exemplo, use arroz integral no lugar da quinoa ou substitua o frango por carne desfiada. Assim, você cria novas combinações com facilidade.
Também, montar a salada em camadas ajuda a deixar o prato mais bonito e organizado. Isso também facilita na hora de servir.
Por fim, manter ingredientes já prontos na geladeira economiza tempo. Assim, fica mais fácil preparar refeições saudáveis durante a semana.