Aprenda a preparar um fricassé de frango cremoso que fica pronto em poucos passos.
Se tem uma receita que garante satisfação à mesa, com certeza é o fricassé de frango. Aqui em casa, sempre que quero preparar algo especial sem complicação, escolho essa delícia. Além de ser fácil de fazer, ele é cremoso na medida certa e agrada todo mundo, desde as crianças até os adultos mais exigentes.
Aliás, essa é aquela receita perfeita para o almoço de domingo ou até mesmo para um jantar caprichado durante a semana. E o melhor de tudo é que utiliza ingredientes simples, que geralmente já temos na cozinha. Portanto, não tem desculpa para não preparar!
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
2 peitos de frango cozidos e desfiados
milho verde 1 lata
requeijão cremoso 1 copo
creme de leite 1 caixa
½ xícara de leite
½ cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
100g de muçarela fatiada
1 pacote de batata palha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns segundos, apenas para liberar o sabor.
Logo depois, adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Então, desligue o fogo e reserve.
Enquanto isso, no liquidificador, coloque o milho, o requeijão, o creme de leite e o leite. Bata até formar um creme liso e homogêneo. Assim que estiver bem cremoso, despeje essa mistura sobre o frango refogado e mexa delicadamente.
Posteriormente, transfira tudo para um refratário untado. Cubra com as fatias de muçarela e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até borbulhar e gratinar levemente.
Por fim, retire do forno e espalhe a batata palha por cima antes de servir. Dessa forma, ela ficará crocante e perfeita.
Sugestões para deixar ainda mais especial
Uma das coisas que eu mais gosto nessa receita é a versatilidade. Por exemplo, você pode adicionar azeitonas picadas ao frango para dar um sabor extra.
Além disso, se quiser uma versão ainda mais cremosa, acrescente uma colher de cream cheese junto ao creme do liquidificador.
Caso prefira um toque diferente, experimente colocar uma camada de purê de batata antes do creme. Assim, o prato ficará ainda mais completo.
Outra sugestão deliciosa é substituir parte do frango por carne desfiada ou até fazer uma versão com frango e bacon. Certamente ficará incrível!
Por que essa receita faz tanto sucesso?
O fricassé combina proteína, cremosidade e crocância no mesmo prato. Enquanto o creme envolve o frango de forma delicada, a batata palha traz aquela textura irresistível. Portanto, é praticamente impossível não repetir.
Além disso, é uma ótima opção para aproveitar sobras de frango cozido. Dessa maneira, você evita desperdício e ainda prepara uma refeição saborosa.
Aqui em casa, sempre que preparo fricassé, já sei que dificilmente sobra para o dia seguintes. É aquele tipo de prato que todo mundo repete, porque o creme fica muito saboroso e o franco absorve bem os temperos. Quando sai do forno, com o queijo bem derretido e a batata palha por cima, fica simplesmente irresistível.
Outra coisa que gosto nessa preparação é que ela permite pequenas adaptações conforme o que temos na geladeira. Ás vezes acrescento um pouco mais de milho ou até uma pitadinha de páprica no frango para realçar o sabor. Mesmo com essas pequenas mudanças, o resultado continua delicioso e sempre agrada quem prova.
Esse fricassé de frango é daquelas receitas que abraçam a gente. Simples, prática e cheia de sabor, ela transforma um almoço comum em uma refeição saborosa.
Eu adoro servir bem quentinho, acompanhado de arroz branco fresquinho e uma saladinha leve. Assim, a refeição fica equilibrada e completa.
Se você preparar essa receita, me conta como ficou. Tenho certeza de que ela vai conquistar um espacinho especial no seu cardápio, assim como conquistou no meu.
E, acima de tudo, aproveite cada garfada, porque comida boa também é carinho em forma de prato.