Panqueca de Carne Moída Caseira

Panquecas macias recheadas com carne moída bem temperada e cobertas com molho de tomate, uma receita simples e deliciosa para qualquer dia da semana.

A panqueca de carne moída é uma daquelas receitas clássicas que sempre lembram comida caseira e mesa cheia. É um prato simples, econômico e muito saboroso, perfeito para um almoço em família ou até para um jantar rápido durante a semana.

Aqui em casa, sempre que preparo panqueca, o cheiro do molho de tomate e da carne bem temperada toma conta da cozinha. É aquela receita que agrada todo mundo, porque combina uma massa macia com um recheio suculento e cheio de sabor.

Você pode mudar o recheio, usar outro molho ou preparar antes da hora. Assim, fica mais fácil organizar as refeições do dia.

Agora que você já sabe por que essa receita é tão querida nas cozinhas brasileiras, chegou o momento de aprender como prepará■la de forma simples e prática. A seguir, veja todos os ingredientes e o passo a passo para fazer uma panqueca de carne moída macia, saborosa e perfeita para o almoço ou jantar.

Tempo total

40 minutos

Rendimento

Serve aproximadamente 4 a 5 porções

Ingredientes da massa

2 xícaras de leite

2 ovos

Óleo – 1 colher de sopa 

Sal – 1 pitada 

farinha de trigo – 1 xícara e meia

Ingredientes do recheio

500 g de carne moída

1 colher de sopa de óleo ou azeite

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1/2 xícara de molho de tomate

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde a gosto

Para a montagem

1 xícara de molho de tomate queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo

Primeiro, vamos preparar a massa da panqueca. No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo e o sal. Bata por alguns segundos até misturar bem.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo e bata novamente até formar uma massa lisa e homogênea. A consistência deve ficar parecida com a de uma massa de crepe, levemente líquida para facilitar na hora de espalhar na frigideira.

Agora aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga. Despeje uma pequena porção da massa e gire a frigideira para espalhar bem.

Deixe dourar por cerca de um minuto e vire para dourar o outro lado. Repita o processo até terminar toda a massa e reserve as panquecas prontas.

Enquanto as panquecas descansam, vamos preparar um recheio de carne bem temperado que deixa essa receita ainda mais saborosa.

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Depois acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos.

Coloque a carne moída e mexa bem para separar a carne. Quando a carne estiver bem refogada, acrescente o tomate picado e o molho de tomate.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde picado. Deixe cozinhar por alguns minutos até o recheio ficar bem suculento.

Montagem

Agora vem uma das partes mais gostosas da receita: a montagem das panquecas.

Pegue uma panqueca pronta, coloque uma porção do recheio de carne no centro e enrole formando um rolinho. Coloque em um refratário e repita o processo com todas as panquecas.

Depois cubra com o molho de tomate restante e, se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos apenas para aquecer e gratinar levemente.

Dicas

Para deixar a massa ainda mais macia, você pode acrescentar uma colher de manteiga derretida na massa antes de bater.

Outra dica é adicionar uma colher de requeijão ou creme de leite no recheio de carne para deixá-lo ainda mais cremoso.

Sugestões de acompanhamento

Essa panqueca combina muito bem com arroz branco soltinho, salada de alface e tomate, purê de batata cremoso ou legumes refogados.

Dessa forma, a panqueca de carne moída é uma receita simples e fácil de fazer. Com ingredientes acessíveis e preparo fácil, ela se torna perfeita para qualquer dia da semana.

Experimente preparar essa receita em casa e aproveite um prato clássico da culinária caseira que agrada toda a família.